一日の営業が終わり、客の姿もなくなって店を閉めた後、冨田一平は息子と向かい合い、新作メニューのアイデアを練り始める。二人はエプロンをつけたまま、厨房で長時間にわたり、さまざまな風味や調理法を試す。そんな時間は親子の絆を強めるとともに、一平が息子に料理の腕前を伝える貴重な機会となっている。
一平は以前から食べ物に対する強い情熱を持っていた。そのため、有名レストランの料理長という地位を捨てて、自らの店を構えたのだ。彼の目標は客に他にはない食事の時間を届けることだったが、それには大きな犠牲が伴った。長時間にわたる労働と店への尽くし方が、私生活を犠牲にさせたのである。
では、「SDMF-040 with Pleasure」をご視聴ください。
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